Опис тега motorola-defy
Що майже напевно пересмажити зовні, залишаючи всередині все ще заморожені, в залежності від того, як пакет сформований і м'ясо було приготовлено.
Це займає час для тепла, щоб проникнути в м'ясо, тому су-вид класифікується як "низький" і "повільний" спосіб приготування. Тому що ваш пакет заморожених, для того, щоб довести м'ясо до темп його спочатку розморозити, що займає ще більше часу. В залежності від того, наскільки товстий пакет, якщо ви витягнете його за 15 хвилин цілком можливо, що всередині буде раніше заморожені.
Якщо ви приготували м'ясо сувид в першу чергу, просто хочу використати 200 градусів водою, щоб розігріти її, ви будете пересмажувати, принаймні, за межами пакета, знову ж таки в залежності від розміру товщини. Якщо ви приготували його в більш традиційним способом, його все-таки можливо, що ви будете пересмажити його з допомогою такої високої температури, так як навіть курка (яка зазвичай готується дуже молодець) тільки приготовані до внутрішньої температурі від 165F.
Незважаючи на це, я б напевно чекає деяка втрата якості, якщо ви розігріти на киплячій. В цілях збереження якості (ніжність, соковитість, смак), ваш кращий вибір, щоб розігріти акуратно. Температура води 140Ф зазвичай рекомендується для розігрівання через сувид. Однак це все одно займає час.